La cottura sottovuoto ti incuriosisce? Vorresti utilizzarla a casa ma non sai scegliere le attrezzature adatte oppure ti sembrano troppo costose?

Ti domandi quale sia il modo corretto di utilizzare le attrezzature, lavorare e conservare le materie prime?

Questo corso base di cucina sottovuoto casalinga è dedicato a chi, come te, vuole approcciare a questo metodo di cottura, imparare a scegliere e utilizzare le attrezzature.

Dopo aver approfondito attrezzature (macchina del sottovuoto a barra saldante, roner, buste e vasche), passeremo alle ricette.

Saranno il nostro banco di prova per testare quanto abbiamo capito dell’utilizzo degli strumenti e per prendere confidenza con argomenti come tempo e temperatura, sottovuoto e liquidi.

Non mancheranno le ricette fuori corso!